Parroco di S.Maria a Ontignano, colto conoscitore di agronomia, pubblicò un Catechismo agrario, per uso dei contadini e dei giovani agenti di campagna (1832), che contiene, oltre a precetti religiosi e morali, molti insegnamenti tecnici.
(Testo)
JACOPO RICCI SACERDOTE OPEROSO ESEMPLARE PER LA MOLTA PERIZIA SCIENTIFICA E LETTERARIA ACCOLTO CON PLAUSO TRA I DOTTI GEORGOFILI RESSE DAL 1800 AL 1837 QUESTA PARROCCHIA FAVORENDO INDEFESSO L'ISTRUZIONE POPOLARE E COL SUO CATECHISMO AGRARIO TANTO AMMIRATO AFFRETTANDO MOLTI DEI PROGRESSI AGRICOLI GLORIA DEL PRESENTE E SPERANZA DEL SECOLO NASCITURO ______ . ______
AL BENEMERITO PARROCO NEL PRIMO CENTENARIO DELLA SUA ENTRATA IN CARICA IL DÌ 7 OTTOBRE 1900 UN COMITATO D'AMMIRATORI E COLLEGHI COL FAVORE DEL MUNICIPIO DI FIESOLE FRA LA POPOLARE ESULTANZA PONEVA
